Servicios Mínimos Fijados para Huelga en el CARAM: Sacrificio de Animales y Distribución de Carne Asegurados

La Secretaría Regional de Inclusión, Trabajo y Juventud y la Secretaría Regional de Agricultura y Pesca emitieron un despacho conjunto que define los servicios mínimos esenciales a ser mantenidos durante la huelga convocada en el Centro de Sacrificio de la Región Autónoma de Madeira (CARAM), EPERAM, prevista para los días 16 al 30 de marzo de 2026.

La paralización, anunciada por el Sindicato de Trabajadores en Funciones Públicas y Sociales - Sur y Regiones Autónomas, abarca a todos los trabajadores del CARAM, el único matadero público de la Región que garantiza el 100% del consumo regional de carne fresca. La decisión de fijar servicios mínimos se debe a la necesidad de salvaguardar el abastecimiento de carne, prevenir sacrificios clandestinos que comprometan la salud pública y el bienestar animal, y mitigar los impactos económicos significativos para agricultores, distribuidores y comerciantes.

Los servicios mínimos, detallados en un anexo al despacho, incluyen el sacrificio y preparación de carcasas, acondicionamiento y descarga de subproductos, prevención de sacrificios de emergencia y la distribución de carne. Para la semana del 16 al 20 de marzo, están previstos 9 trabajadores para el sacrificio y preparación, 1 para sacrificios de emergencia y 6 para distribución en días específicos, con ajustes para la semana siguiente y para el día 30 de marzo. Estos trabajadores serán designados de acuerdo con la organización técnica del CARAM.

La medida surge tras la falta de acuerdo entre el Sindicato y la empresa sobre la definición de estos servicios, a pesar de los intentos de negociación. Las Secretarías Regionales justifican la intervención con la urgencia de proteger los intereses sociales y las necesidades imprescindibles de la población, conforme a lo previsto en la Constitución y en el Código de Trabajo, evitando así la paralización total de una actividad crucial para Madeira.