Servicios Mínimos Garantizados en el Matadero Regional Durante Huelga en Marzo

En una decisión conjunta, las Secretarías Regionales de Inclusión, Trabajo y Juventud y de Agricultura y Pesca emitieron un despacho para garantizar que el Centro de Sacrificio de la Región Autónoma de Madeira (CARAM - EPERAM) mantenga los servicios mínimos indispensables durante un período de huelga convocado por el Sindicato de Trabajadores en Funciones Públicas y Sociales - Sur y Regiones Autónomas.

La huelga, que tendrá lugar entre el 16 y el 30 de marzo de 2026, con paralización total del trabajo, generó preocupaciones significativas debido al papel crucial del CARAM - EPERAM como el único matadero público de la región. Este centro es responsable del 100% del consumo regional de carne fresca, y su paralización completa podría comprometer el abastecimiento de carne bovina, porcina, ovina y caprina, además de potenciar sacrificios informales y clandestinos, con serios riesgos para la salud pública y el bienestar animal.

El despacho conjunto tiene como objetivo salvaguardar las "necesidades sociales impreteribles" de la población, incluyendo sacrificios de emergencia para animales en sufrimiento y el mantenimiento de la cadena de suministro alimentario. La decisión se tomó después de la falta de acuerdo entre el sindicato y la empresa sobre la definición de servicios mínimos.

Los servicios mínimos detallados en el Anexo I del despacho incluyen el sacrificio y preparación de canales, acondicionamiento y descarga de subproductos de origen animal (SOA) y productos de riesgo específico (ETRS), prevención de sacrificios de emergencia y distribución. Se designarán trabajadores específicos para asegurar estas funciones, garantizando la seguridad y el cumplimiento de las normas.

Esta medida subraya la importancia estratégica del CARAM para la seguridad alimentaria y la salud pública en Madeira, buscando equilibrar el derecho a la huelga con la salvaguarda de los intereses comunitarios.